🍶 酱油——提鲜调味，适合炒菜、凉拌和蘸料 ▼

简介：提鲜上色，是厨房必备的基础调味品，生抽提鲜、老抽上色。

🔑 挑选口诀：买纯不买配，买浓不买淡

✅ 好货

❌ 次品

好货特征✅：标签首选“酿造酱油”，氨基酸态氮含量高。
细节：配料表越简单越纯粹，优先选择“水”和“黄豆”排在前面的产品。

次品特征❌：标签标注“配制酱油”，氨基酸态氮含量低。
细节：配料表冗长杂乱，含有多种添加剂，口感刺鼻或过咸。

🍶 醋——酸香开胃，适合凉拌、蘸料和炒菜 ▼

简介：增酸提味，解腻开胃，是家常凉拌、蘸料和炒菜的基础调味品。

🔑 挑选口诀：买纯不买兑，买陈不买淡

✅ 好货

❌ 次品

好货特征✅：标签首选“酿造醋”，酸味醇厚柔和。
细节：配料表干净，只有水和粗粮，陈醋味浓、米醋温和。

次品特征❌：标签标注“勾兑醋”，酸味刺鼻单薄。
细节：配料表含多种添加剂，口感生涩、无醇厚感。

🫒 食用油——煎炒烹炸，适合日常烹饪和凉拌 ▼

简介：为食物提供油脂与香气，是日常烹饪必不可少的厨房基础用油。

🔑 挑选口诀：买明不买浑，买清不买浊

✅ 好货

❌ 次品

好货特征✅：油色清亮透明，无杂质沉淀。
细节：闻着有自然油脂香，无哈喇味，一级油烟点高适合高温烹饪。

次品特征❌：油色浑浊发暗，有杂质沉淀。
细节：闻着有哈喇味、油耗味，久置容易分层变质。

🧂 食盐——百味之首，适合日常调味和烹饪 ▼

简介：提供咸味，是日常烹饪最基础的调味品，海盐、湖盐各具风味。

🔑 挑选口诀：买干不买潮，买细不买粗

✅ 好货

❌ 次品

好货特征✅：首选加碘食盐，颗粒均匀干爽。
细节：海盐、岩盐、湖盐可根据口味选择，密封防潮存放，轻微结块不影响食用。

次品特征❌：食盐结块严重受潮，有杂质。
细节：颜色发灰发黄，闻着有异味，颗粒粗细不均匀。

🍬 糖类——提供甜味，适合调味、甜品和烹饪 ▼

简介：提供甜味和焦糖色，是日常烹饪、烘焙和饮品的常用调味品。

🔑 挑选口诀：买白不买黑，买干不买潮

✅ 好货

❌ 次品

好货特征✅：白砂糖颗粒均匀洁白，纯度高品质好。
细节：红糖黑糖颜色深褐、质地紧密，冰糖结晶完整透明，代糖选择赤藓糖醇等。

次品特征❌：白砂糖颗粒发灰有杂质，红糖黑糖结块受潮。
细节：冰糖结晶发黄有杂质，代糖口感异常，密封保存不当易结块生虫。

🌿 香料干货——增香提味，适合炖煮、卤制和烧烤 ▼

简介：花椒、八角、桂皮等，是家常炖肉、卤味的增香提味核心。

🔑 挑选口诀：买干不买潮，买香不买霉

✅ 好货

❌ 次品

好货特征✅：花椒颗粒大开口多，桂皮片大油性足。
细节：八角完整棕红、香味浓郁，干辣椒红亮干燥，密封保存避免受潮。

次品特征❌：花椒发暗无光，桂皮干薄易碎。
细节：八角发黑无香，干辣椒受潮发霉，闻着有哈喇味、霉味。