粮油是最日常的一类，也是名字最容易让人迷惑的一类：花生调和油里可能没有多少花生、名字叫五常的大米可能只是普通米、营养麦片里燕麦只占一小部分。本页10条，教你看懂包装上的关键标注与配料表，选到真正符合自己需求的产品。
记住这三条：名称 + 配料表 + 关键标注，三个一起看，买得更放心。
执行标准 GB/T 19266（五常大米）、GB/T 18824（盘锦大米）。这两个是地理标志产品标准，只在特定产区、按特定工艺生产，才能拿这个号。正宗产地米的包装上，还会印地理标志保护产品标志。想买正宗产地米，认准标志和对应标准号。
包装印五常两个大字，执行标准却是 GB/T 1354。GB/T 1354 是普通大米国标，不限定产区。包装印地名是宣传，执行标准才是身份。想买普通大米，选 GB/T 1354 性价比高；想买正宗产地米，认准 GB/T 19266 等地理标志标准。
执行标准 GB/T 1534（花生油）、GB/T 1535（大豆油）、GB/T 1536（菜籽油）。三种油的国标是分开的，看包装上的标准号，就能确认是哪一种油。工艺上写压榨的，是物理压油，保留了原料风味。想要原料原香，认准压榨工艺和对应标准号。
有些油名字里有花生，但配料表第一位是其他油——这类多半是调和油。想买纯花生油，认 GB/T 1534，且配料第一位是花生。想买调和油，看配料表比例标注，按需选择。
执行标准 GB/T 40851（食用植物调和油）。调和油是把两种以上植物油按比例调在一起。看配料表里每种油的比例标注，比例标的越清楚，越透明。想买划算的调和油，认准比例标注清晰的。
名字带花生，配料第一位却是大豆油。花生调和油不等于花生油。名字里带的花生，可能只占一小部分；配料表第一位才是最要紧的。想买纯花生油，认准配料第一位是花生；想买调和油，选比例标注清楚的。
执行标准 GB/T 8233（芝麻油）。纯芝麻油只从芝麻中提取。配料表只有芝麻两个字，才是纯的。想要纯芝麻香，认准配料表只有芝麻的。
名字写芝麻调和油，配料第一位却是别的油。芝麻调和油是调和油，不是纯芝麻油。名字里的芝麻可能只占一小部分，配料表第一位才是主料。想买纯香油，认准配料表只有芝麻；想买调和油，按需选择。
执行标准 GB/T 1355（小麦粉）。小麦粉按加工精度分等级，从高到低：特制一等、特制二等、标准粉、普通粉。等级越高，口感越细。想要精细口感，选特制一等。
等级写标准粉的，是三等。标准粉听起来像标准，其实是三等，比特制一等低。买面粉看等级那一栏，按自己的用途选，别被标准两个字迷惑。
纯燕麦片只以燕麦为原料。目前燕麦片没有单独的现行国家标准产品标准，判断纯不纯，最终看配料表——只有燕麦两个字，才是纯的。想要纯燕麦片，认准配料表只有燕麦的。
营养麦片配料第一位是小麦粉。麦片是个大词，可以是燕麦片，也可以是添加了大麦、小麦、玉米的混合谷物。配料第一位是小麦粉的，燕麦只占一小部分。想买纯燕麦片，认准配料表只有燕麦；想买混合麦片，按需选择。
执行标准 GB/T 40636（挂面）。挂面在生产中会加盐，盐多盐少都写在营养成分表的钠那一栏。控盐人群，选钠低的更合适。
钠含量偏高的，煮出来偏咸。同样一包挂面，钠含量可以从每100克几十毫克到上千毫克。想吃得清淡一点，翻背面看钠那一栏，选数字小的。
执行标准 GB/T 23587（粉条）。纯绿豆粉丝的配料表很短，一般就是绿豆、水。红薯粉条以红薯淀粉为主料。想要纯绿豆粉丝，认准配料表只有绿豆和水的。
配料有木薯淀粉的是混合粉条。木薯淀粉是合法的食品原料，加了它粉条也能做出来，但口感、味道和纯绿豆粉丝不一样。木薯淀粉等于混合粉条，不纯但合规。想买纯绿豆粉丝，认准配料表只有绿豆和水；想买混合粉条，按需选择。
执行标准 GB/T 11766（小米）。正常的小米是自然的淡黄色到金黄色，颗粒饱满，闻起来有粮食的清香。买小米看颜色、闻气味。
颜色特别黄艳、有霉味的要警惕。颜色特别黄艳的，可能染色；闻起来有霉味的，可能是陈米。买前看颜色、闻气味，选颜色自然、气味清香的。
执行标准 GB/T 22496（玉米糁）。玉米面和玉米糁都是玉米磨成的。玉米的脂肪含量比大米高，磨成粉后更容易氧化。买玉米面，看生产日期越新越好。
放久了有哈喇味，说明不新鲜。哈喇味是油脂氧化的味道。玉米面买回来，闻一下有没有异味，看生产日期越新越好；开袋后密封、放阴凉处或冰箱冷藏。想买新鲜的，认准日期近的。
名称、配料表、关键标注，要三个一起看。买粮油前，先看名字有没有调和、味、风味等提示词，再看配料表第一位是什么，最后看关键标准号和等级。按需购买，不花冤枉钱。
记住这 5 个方法，以后买粮油，你也是内行了。
买之前，按自己想买的东西，对一眼拆解方法。看包装背面，不只看正面的大字。
执行标准会随国家标准更新而换版，购买时请以包装现行标注为准，我们也会不定时根据全国标准信息公共服务平台更新。本页内容仅用于日常采购参考，帮助您读懂包装标注。想核实标准号，可到 全国标准信息公共服务平台 查询。