粮油是最日常的一类，也是"名字"最容易骗人的一类：花生调和油里可能没有多少花生、五常大米可能只是普通米、营养麦片里燕麦只占一小部分。本页10条，教您一眼看穿包装上的关键标注与配料表。
记住这三条：名称 + 配料表 + 关键标注，三个一起看，买得更放心。
这两个是地理标志产品标准，只在特定产区、按特定工艺生产，才能拿这个号。正宗产地米的包装上，还会印“地理标志保护产品”标志。
GB/T 1354 是普通大米国标，不限定产区。包装印地名是“宣传”，执行标准才是“身份”。看到 GB/T 1354，就知道是普通米。
三种油的国标是分开的，看包装上的标准号，就能确认是哪一种油。工艺上写“压榨”的，是物理压油，保留了原料风味。
有些油名字里有“花生”，但配料表第一位是其他油——这类多半是调和油。想买纯花生油，认 GB/T 1534，且配料第一位是花生。
调和油是把两种以上植物油按比例调在一起。看配料表里每种油的比例标注，比例标的越清楚，越透明。
“花生调和油”不等于“花生油”。名字里带的花生，可能只占一小部分；配料表第一位才是最要紧的。
纯芝麻油只从芝麻中提取。配料表只有“芝麻”两个字，才是纯的。
“芝麻调和油”是调和油，不是纯芝麻油。名字里的“芝麻”可能只占一小部分，配料表第一位才是主料。
小麦粉按加工精度分等级，从高到低：特制一等、特制二等、标准粉、普通粉。等级越高，口感越细。
“标准粉”听起来像“标准”，其实是三等，比“特制一等”低。买面粉看等级那一栏，别被“标准”两个字迷惑。
纯燕麦片只以燕麦为原料。目前燕麦片没有单独的现行国家标准产品标准，判断纯不纯，最终看配料表——只有“燕麦”两个字，才是纯的。
“麦片”是个大词，可以是燕麦片，也可以是小添加了大麦、小麦、玉米的混合谷物。配料第一位是小麦粉的，燕麦只占一小部分。
挂面在生产中会加盐，盐多盐少都写在营养成分表的“钠”那一栏。
同样一包挂面，钠含量可以从每100克几十毫克到上千毫克（经验参考，国标无硬性上限）。对控盐人群，选钠低的更合适。
纯绿豆粉丝的配料表很短，一般就是“绿豆、水”。红薯粉条以红薯淀粉为主料。
木薯淀粉是合法的食品原料，加了它粉条也能做出来，但口感、味道和纯绿豆粉丝不一样。“木薯淀粉”=混合粉条，不纯但合规。看到“明胶”的要警惕——那不属于常规配料。
正常的小米是自然的淡黄色到金黄色，颗粒饱满，闻起来有粮食的清香。
颜色特别黄艳的，可能染色；闻起来有霉味的，可能是陈米。买前看颜色、闻气味，是最简单的判断。
玉米面和玉米糁都是玉米磨成的。玉米的脂肪含量比大米高，磨成粉后更容易氧化。
哈喇味是油脂氧化的味道。玉米面买回来，闻一下有没有异味，看生产日期越新越好；开袋后密封、放阴凉处或冰箱冷藏。
买之前，按自己想买的东西，对一眼判断方法。看包装背面，不要只看正面的大字。
执行标准会随国家标准更新而换版，购买时请以包装现行标注为准，我们也会不定时根据全国标准信息公共服务平台更新。本页内容仅用于日常采购参考，帮助您读懂包装标注。想核实标准号，可到 全国标准信息公共服务平台 查询。