🥚肉糜蒸水蛋▼
食材：鸡蛋3个，猪肉糜50g，温水（蛋液的1.5倍），盐少许，生抽几滴
- 鸡蛋打散，加入温水、少许盐搅匀，过筛更嫩滑。
- 肉糜铺在碗底，倒入蛋液。
- 盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开后蒸10分钟。
- 出锅淋几滴生抽即可。
温馨提示：蛋水比例1:1.5是关键，蒸出来的蛋羹像布丁一样滑嫩，适合全等级。
🦐虾仁蒸蛋羹▼
食材：鸡蛋2个，虾仁50g（剁碎），温水（蛋液的1.5倍），盐少许
- 鸡蛋打散加温水、盐搅匀过筛。
- 虾仁剁碎混入蛋液中。
- 水开后蒸10分钟，表面撒葱花即可。
温馨提示：虾仁富含优质蛋白，剁碎后融入蛋羹，鲜味足、营养高，适合全等级。
🧈肉末蒸豆腐▼
食材：嫩豆腐1盒，猪肉末30g，生抽、葱花少许
- 豆腐切厚片铺在盘中。
- 肉末加少许生抽拌匀，铺在豆腐上。
- 水开后蒸8分钟，出锅撒葱花即可。
温馨提示：豆腐软嫩、肉末鲜香，不需要咀嚼也能吃，适合全等级。
🥬蒜蓉粉丝蒸娃娃菜▼
食材：娃娃菜1棵，粉丝1小把，蒜末、生抽、香油少许
- 粉丝温水泡软，娃娃菜洗净切条。
- 粉丝铺底，娃娃菜码在上面，撒蒜末。
- 水开后蒸8分钟，淋生抽和香油即可。
温馨提示：娃娃菜蒸后软烂清甜，适合一级 / 二级。
🥩粉蒸肉（小米版）▼
食材：五花肉200g，小米100g（提前泡2小时），生抽、姜末少许
- 五花肉切薄片，加生抽、姜末腌制15分钟。
- 泡好的小米沥干，与肉片拌匀。
- 上锅大火蒸1小时，至肉烂米糯即可。
温馨提示：用小米代替米粉，口感更软糯，适合一级 / 二级。
