立秋 (8月7-9日) ▼

🌱 节气概况 ▼

节气特点

秋季开始，暑热未尽，早晚渐凉，自然界的阳气开始收敛，万物随阳气下沉而逐渐成熟。

饮食原则

宜滋阴润燥、健脾开胃，少食生冷辛辣，多吃温润、易消化的食物，以养护脾胃。

当季推荐食材

莲藕、山药、南瓜、银耳、梨、鸭肉等，都是立秋时节滋养身体的上佳之选。

莲藕排骨汤 ▼

食材清单：排骨半斤，莲藕一斤，姜片，盐

烹饪技巧：

1. 排骨焯水后放入姜片与莲藕同炖。
2. 小火慢熬至肉烂藕糯。
3. 加入少量食盐，建议秋天喝汤清淡少盐。

温馨提示：此汤滋阴润燥，是秋季经典的家常汤品，能有效缓解秋燥带来的不适。

南瓜小米粥 ▼

食材清单：南瓜，小米，冰糖

烹饪技巧：

1. 小米淘洗干净。
2. 与切块的南瓜同煮成粥。
3. 加入少量冰糖。

温馨提示：口感香甜绵密，易于消化，具有极佳的健脾养胃功效，非常适合立秋后的日常早餐或晚餐。

白萝卜炖鸭肉 ▼

食材清单：白萝卜，鸭肉，姜片，料酒，盐

烹饪技巧：

1. 鸭肉焯水去血沫，煸炒出油增香。
2. 加姜片料酒炖煮40分钟。
3. 再入萝卜续炖20分钟，最后加盐调味即可。

温馨提示：鸭肉性凉，可滋阴养胃；萝卜清热化痰。二者同炖，汤鲜味醇，能缓解秋燥，是立秋进补的温润之选。

处暑 (8月22-24日) ▼

🌱 节气概况 ▼

节气特点

暑气渐消，气温下降，昼夜温差增大，空气变得干燥，是"秋燥"的起始阶段。

饮食原则

应以滋阴润燥、调理脾胃为主，减少辛辣、生冷食物，多吃温润、多汁的食材。

当季推荐食材

山药、银耳、雪梨、百合、莲藕、鸭肉等，可有效缓解秋燥，滋养身体。

清炒南瓜 ▼

食材清单：南瓜，大蒜，葱花，盐，白糖

烹饪技巧：

1. 南瓜去皮去瓤切薄片，大蒜切末。
2. 热锅下油爆香蒜末，放入南瓜片小火翻炒，加少量清水焖4分钟至软熟。
3. 放盐、一点点白糖提鲜，翻炒均匀撒葱花即可。

温馨提示：处暑秋燥来袭，南瓜健脾养胃、润肺生津，缓解口鼻干燥，低脂清淡适配初秋饮食。

清炒百合菠菜 ▼

食材清单：鲜百合，菠菜，蒜末，盐，油

烹饪技巧：

1. 菠菜焯水去草酸，百合瓣瓣洗净。
2. 热锅放油，爆香蒜末，下百合快速翻炒。
3. 加入菠菜，加盐炒匀即可。

温馨提示：这道菜适合需要控制盐分摄入的人群。

银耳莲子羹 ▼

食材清单：银耳，莲子，冰糖

烹饪技巧：

1. 银耳泡发撕朵，莲子浸软。
2. 砂锅加水，大火煮沸后转小火慢炖一小时。
3. 最后调入冰糖，融化即成。

温馨提示：银耳滋阴润肺，莲子养心安神，二者熬煮成羹，温润平和，是处暑时节调理身体、缓解秋燥的经典甜汤。

白露 (9月7-9日) ▼

🌱 节气概况 ▼

节气特点

昼夜温差大，清晨露水增多，气候由热转凉，空气变得干燥，易出现口干、唇干、鼻干、咽干等秋燥症状。

饮食原则

饮食宜遵循"滋阴润肺，健脾润燥"的原则。

当季推荐食材

梨、银耳、百合、莲藕、蜂蜜、芝麻等食材，以缓解秋燥，滋养身体。

胡萝卜炒肉丝 ▼

食材清单：胡萝卜，瘦肉，生抽，盐，葱末

烹饪技巧：

1. 胡萝卜切丝，肉丝用生抽抓匀腌制。
2. 热油爆香葱末，下肉丝滑炒至变色。
3. 加胡萝卜丝翻炒，淋少许水焖3分钟，加盐调味即可出锅。

温馨提示：这道菜烹饪时油脂用量少，且胡萝卜素易溶于油脂更利于吸收，是秋季养肝明目的健康之选。

蜂蜜蒸梨 ▼

食材清单：雪梨，蜂蜜

烹饪技巧：

1. 雪梨去皮去核切大块。
2. 隔水蒸15分钟至软。
3. 稍凉后加一勺蜂蜜拌匀，清甜温润，入口即化。

温馨提示：此甜品温润不燥，非常适合白露时节日常清淡饮食。蒸制可减轻梨的凉性，更适合脾胃虚弱的人群食用。

银耳雪梨瘦肉汤 ▼

食材清单：银耳，雪梨，瘦肉，姜片，盐

烹饪技巧：

1. 银耳泡发，雪梨切块，瘦肉焯水备用。
2. 全部食材入锅加水，大火烧开转小火慢炖1小时。
3. 加适量盐即可。

温馨提示：白露时节气候干燥，此汤融合银耳雪梨的润燥之性与瘦肉的温补之力，润肺生津，是日常调理的温润之选。

秋分 (9月22-24日) ▼

🌱 节气概况 ▼

节气特点

昼夜平分，秋高气爽，凉意渐浓。此时阴阳相半，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，万物成熟，迎来丰收。

饮食原则

遵循"少辛增酸"的原则，平衡阴阳，润肺生津。应多喝水，吃温润的食物，以防止燥邪伤害肺阴。

当季推荐食材

南瓜、山药、莲藕、梨、芝麻、核桃等食材，这些食物能滋阴润肺，健脾养胃，正合秋令。

板栗烧鸡 ▼

食材清单：板栗，鸡肉，酱油，料酒，糖

烹饪技巧：

1. 鸡肉焯水。
2. 炒糖色后翻炒上色，加料酒酱油调味。
3. 放入板栗焖煮至熟。

温馨提示：板栗健脾补肾，鸡肉温中益气，相得益彰，非常适合这个时令节气食补。

香菇青菜 ▼

食材清单：香菇，青菜，盐，油

烹饪技巧：

1. 香菇泡发切片先炒出香。
2. 再下青菜快速翻炒断生，加盐调味即可。

温馨提示：低脂低热，富含膳食纤维，有助消化和润燥。

红薯南瓜粥 ▼

食材清单：红薯，南瓜，大米，红枣

烹饪技巧：

1. 红薯与南瓜去皮后切成均匀小块。
2. 大米淘洗干净，一同放入锅中。
3. 加足量清水大火煮开，转小火慢炖30分钟。
4. 至米粒软烂、粥体浓稠即可关火。

温馨提示：粥品香甜软糯，升糖指数平缓，非常适合需要控制糖分摄入的人群，暖心又暖胃。

寒露 (10月8-9日) ▼

🌱 节气概况 ▼

节气特点

气温进一步降低，露水凝结更凉，北方部分地区开始出现霜冻，是气候从凉爽到寒冷的过渡。

饮食原则

此时应多食用温润滋补的食材，以增强体质，抵御即将到来的严寒。

当季推荐食材

山药、莲藕、萝卜、鸭肉、牛肉、红枣等，以增强体质，抵御即将到来的严寒。

莲藕炒肉片 ▼

食材清单：莲藕，瘦肉，葱姜，盐，生抽

烹饪技巧：

1. 莲藕切片泡水防氧化，瘦肉切片加生抽抓匀腌制。
2. 热油爆香葱姜，下肉片翻炒至变色盛出。
3. 留底油炒莲藕，加少许水焖3分钟，倒入肉片，加盐调味即可出锅。

温馨提示：少盐烹饪，更适合秋日养生需求。

山药百合炖鸭 ▼

食材清单：山药，百合，鸭肉，姜片，盐

烹饪技巧：

1. 鸭肉水，山药去皮切块，百合泡发。
2. 锅中加水，放鸭肉、姜片，炖40分钟。
3. 加入山药和百合再炖20分钟，加盐调味。

温馨提示：这道菜适合作为日常健康饮食的一部分。

山药排骨汤 ▼

食材清单：排骨，山药，葱姜，胡萝卜，枸杞，红枣，盐

烹饪技巧：

1. 排骨冷水下锅，放姜片料酒，大火煮开撇掉浮沫捞出。
2. 排骨入汤锅，放姜片葱结，加水至没过排骨约两指，大火烧开转最小火炖40分钟。
3. 放山药、胡萝卜、红枣，继续小火炖15-20分钟，至山药用一戳即透。
4. 临出锅放盐，撒枸杞，撒葱花即可。

温馨提示：此汤温润不燥，不油不辣、好消化，对胃友好，老人小孩都能喝，适合当每周兜底汤。

霜降 (10月23-24日) ▼

🌱 节气概况 ▼

节气特点

霜降是秋季最后一个节气，天气渐寒，昼夜温差大，地表水汽开始凝结成霜，草木也开始逐渐枯黄。

饮食原则

遵循"温补脾肾，养阴润燥"的原则，宜吃温热、软糯的食物，以增强身体抵抗力，有效预防秋燥侵袭。

当季推荐食材

萝卜、白菜、山药、牛肉、羊肉、栗子等食材，能帮助身体御寒保暖，同时滋养脏腑，补充能量。

芋头蒸排骨 ▼

食材清单：芋头，排骨，葱花，盐

烹饪技巧：

1. 排骨腌制入味。
2. 芋头切块铺底。
3. 排骨铺在芋头之上，上锅大火蒸熟。

温馨提示：芋头吸满肉香，排骨鲜嫩多汁，口感软糯香甜。这道菜滋阴润燥，香而不腻，非常适合秋季滋养身体。

白菜豆腐汤 ▼

食材清单：白菜，豆腐，盐，香油

烹饪技巧：

1. 白菜切段，豆腐切块。
2. 水沸入豆腐煮3分钟。
3. 再加白菜同煮，调味即可。

温馨提示：此汤清淡平和，清热除烦又益气和中，是霜降时节调理脾胃的家常好味。

萝卜炖牛肉 ▼

食材清单：牛腩，白萝卜，姜片，生抽，盐

烹饪技巧：

1. 牛腩切小块焯水去血沫。
2. 煸炒至微黄后加姜片生抽炒香。
3. 加足热水慢炖1小时，再放入萝卜块同炖30分钟。
4. 最后加盐即可。

温馨提示：霜降进补，宜"平补"不宜"大补"。这道牛肉炖萝卜汤鲜味醇，牛肉温补脾胃，萝卜清热生津，荤素搭配，非常适合秋冬日常清淡饮食。